カリカリ唐揚げレシピ

こんにちは!

ブログ始めました〜と言ってから、早4日(笑)
やるやる詐欺になりそうですね(笑)

今日までお正月休みの我が家…
ご飯は、実家でごちそうを頂き、ダラダラしながら、録画しまくった正月番組を観ては寝落ちという生活を送ってました😅

明日から仕事だというのに、早起きできる自信ゼロ〜!!アラーム死ぬほど、設定して寝る予定でございます💦

さてさて、ブログ1発目のレシピを何にしようかなと思ったんですが、私の家族が1番好きだと言ってくれている唐揚げにすることにしました!

私の母からのレシピで、何もつけなくても美味しい、下味がしっかりついた唐揚げになってます!

〜材料〜

唐揚げ 4人分

鶏モモ肉  700〜900 グラム

〜調味料〜

醤油 大さじ3

酒大さじ5

オイスターソース大さじ1

おろし生姜、おろしにんにく 小さじ1〜2

しお、胡椒  適量

〜衣〜

片栗粉  大さじ5〜適量

① 鶏モモを大きめに切る。ボールに入れ塩胡椒して、少し揉み込む。調味料を全てを入れよく揉み込んで、しばらく置いておく。30分〜1時間くらい。

② 余分な水分を切り、ごま油を大さじ2入れ、揉み込む。

③ 片栗粉を大さじ5 くらい入れる。足りなければ、少しずつ足す。粉っぽくならないようにする。

④ 170度の油で7割くらい揚げ、200度で1分〜2分くらい揚げる。

ポイントは、揚げる前にごま油を揉み込むことと、片栗粉を入れすぎない。粉っぽくならないようにすることと、2度揚げすることです!

鶏モモのグラムは多少前後しても、そのままの分量で大丈夫だと思います。

ごま油を入れる前に余分な水分は切って下さいね!

よかったら、お試し下さい😊

 

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