豆腐のカニカマ餡掛け

こんにちは!

職場でインフルが蔓延しております😷

なので、先週は仕事がものすごく忙しくて、ご飯もちゃんと作れず…

土曜日の午前まで仕事してやっと休みだーって、思ったら今度は自分が熱!!!絶対、インフルだと思ったら陰性でした😅

ただ、疲れてただけだったみたいです…

今年はインフルがものすごく流行ってるみたいですので、みなさんも、気をつけて下さいね😊

 

さてさて、今日は豆腐のカニカマ餡掛けレシピです!

寒い日にピッタリですよ〜♪

〜材料〜

絹ごし豆腐  1丁

えのき 1袋

カニカマ  4〜5本

 

〜調味料〜

酒、醤油、和風だし、それぞれ小さじ1

砂糖小さじ1/2  水 300cc

水溶き片栗粉 適量

〜作り方〜

①えのきの石づきを取り、2〜3センチの長さに切る。

カニカマをほぐしておく。

② 材料の水溶き片栗粉以外とえのきを鍋に全て入れ、火にかける。

③ 豆腐の水を軽く切り、耐熱容器に入れ、レンジ600wで30秒〜45秒ほど温める。

④ えのきが煮えたら、カニカマを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤ 温めた、豆腐に④の餡を掛けて出来上がり

豆腐は、鍋で一緒に温めてもいいのですが、煮崩れし易いので、レンジの方が綺麗に仕上がると思います。

豆腐は、熱々でも良いのですが、中が少し冷たい状態でも美味しいですよ〜😊

 

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