なすと豚バラのみそ炒め

こんにちは😊

ご無沙汰してます😅なかなか、ブログを書く暇がなくてごめんなさい🙇‍♀️ 3月はもう少し、更新頻度上げていきたいと思います(笑)

さてさて、早速ですが今回は、なすと豚バラのみそ炒めレシピです！

〜材料〜

なす 中 3本

豚バラ 200〜300グラム

人参 1／2本

ほうれん草  2束

〜調味料〜

酒  大さじ3
醤油  大さじ2
味噌、みりん、砂糖、すりごま大さじ1

〜作り方〜

なすは乱切りにして、水に10分ほどさらしザルにあげておく。

人参は、拍子切りの薄切り、ほうれん草は下ゆでして、3センチくらいに切る。

豚バラは、2〜3センチに切っておく。

調味料をすべてボールに入れ合わせておく。

フライパンに油、大さじ3を入れ、なすを炒める。

なすに火が通ったら、余分な油を拭き取り、豚バラと人参を入れさらに炒める。

豚バラに火が通ったら、ほうれん草を入れ、合わせておいた調味料を入れる。

全体にみそダレが絡んだら出来上がり！

入れる野菜は、好きなもので大丈夫です。

玉ねぎやパプリカやキャベツなどもみそによく合いますよ😊